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Factores que influyen en el precio interno de la carga de café en Colombia.

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Actualmente estamos en un mundo totalmente globalizado, lo que significa que cualquier acontecimiento en cualquier parte del mundo, puede afectar de muchas formas a nuestro país. En el caso del precio interno del café, hay muchos factores externos, que en muchos casos se podría pensar que no tienen nada que ver con nuestra economía y mucho menos con el precio interno del grano, pero que aun asi, impactan directamente el precio al cual es comprado el café a nuestro productores. Hoy hablare de cueles son los principales factores que afectan, o mejor, que provocan fluctuaciones considerables en el precio interno de por cada carga de café. Antes de hablar, como pueden afectar al precio interno del café, los acontecimientos internacionales, tengo que habla primero de cómo, la federación nacional de cafeteros calcula el precio interno de compra por carga de café de 125kg.Tenemos que para el cálculo de este precio, hay que tener en cuenta tres variables definidas por el mercado. La primera ...
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Comercio del café mojado

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Café mojado 2010 Compra: - Recepción: El café mojado se recibe en estopas que pesan aproximadamente 50kg pero se liquida el 50% de su peso, es decir 25kg en el ejemplo, se extrae la muestra, se hace el análisis y se negocia. - Destares: estopa 0.5kg, tres rayas 1kg y pergaminero 2kg. Nota: Un café tipo federación tiene indicados porcentajes del 20% de merma, 5% de defectos y 75% de almendra sana; la suma de estos tres datos son el 100% - Análisis: Luego de extraer la muestra se homogeniza, se pesan 100gr, se separan defectos y se pesan. Si se desea se puede hacer uso de una toalla para secar un poco el agua y el mucilago. Como a este café es imposible separarle el pergamino para el anisáis, suponemos mermas promedio del 20% para todos. Quiere decir, que si a una muestra le separamos 2.5gr de defectos el porcentaje será del 2.5% y la almendra sana estará en el 77.5%. queda entonces aquí la partida para darle precio a un café con el 77.5% y del 2.5%. luego de tener el precio del este ...
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Los inferiores

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Los cafés inferiores son granos de café defectuosos que se separan del café bueno en un procesos de selección que se hace desde las fincas y que se termina de hacer a nivel industrial en un lugar que se llama trilladora. La pasilla, nombre que se le da a los cafés inferiores son utilizados para producir un café mas económico para el consumo interno del país. 
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